O Queijo Tipo Gouda geralmente é consumido puro, porém seu sabor suave e ligeiramente adocicado permite também excelentes combinações com frutas, vinho tinho, cerveja e até mesmo doces e compotas. Ele também pode ser utilizado como um substituto mais saboroso do queijo prato em lanches e sanduíches mais requintados. Este é um queijo que não pode faltar em tábuas de queijo.